群馬県高崎市の中央銀座通りにある、大阪風のお好み焼き・鉄板焼店。

時間をかけて焼いた厚みのあるお好み焼きは、出汁がよく効いてふんわりジューシー。関東ではなかなか出会えない本場大阪の味わいです。

ぶた、いか、えび、たこからお好みの組み合わせでお召し上がりください。すべての具材にトッピングのたまごがついた「ひょうたん山スペシャル」や、そばをトッピングしたモダン焼き風も絶品です。

定番のお好み焼きや焼きそばの他にも、とんぺい焼き、ねぎ焼きなどバラエティ豊かなメニューが並びます。中でも「ジャストミート」は、ここでしか味わえない一品です。

本場大阪の味

お好み焼きのレシピは、大阪で33年を過ごした先代が考案したオリジナル。水を一滴も使わずに粉を溶くなど、隠れたところに手間をかけています。

先代の故郷、近鉄奈良線の駅名にちなんで「ひょうたん山」と名付けれられました。